Masahiro Ms70 Usuba(nakiri)vegetable Knife 6.2inch(160mm)

Sharp

実家で使用していたので同じものを自宅用に購入しました。切れ味は問題ないのですが、柄の部分の木が臭く使用の度に手が毎回臭くなりまともに使用できません。最初は使っているうちに臭いが取れるものかと思っていましたが、2週間以上たっても改善しません。実家のものは臭くないので個体差があるのかもしれませんが、こういうものなのでしょうか?返品したいです。

桂剥きの練習用に購入してみました。購入する前はステンレス三徳包丁を使ってましたが、素人だからかなかなか薄く剥けません。自分なりに調べてみたところ、薄刃包丁でなければ難しいようなことが書いてあったのでこの包丁をあくまで練習用として購入し早速使ってみましたらお陰様で違いが分かりました。この包丁はステンレスと違うので、使用後に洗ったらよく水気を拭き取らないと刃先に錆が出てきますから、使用後はよく水気を拭き取って新聞紙で刃を覆った方が良いかも知れません。使っていれば切れ味も悪くなるのはステンレスではないからで、使用頻度にもよるかとは思いますが街にある包丁を研いでくれる金物屋さんに半年に一回か一年に一回は研いでもらった方が良いですよ。