Larousse Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria

Estoy muy descontenta con la calidad en la que me llega este producto, el primer libro que me llegó estaba completamente roto y lo devolvimos y el segundo que me llega está algo mejor, aún así también viene roto una parte de la carcasa por abajo y viene bastante sucio.Para el precio que tiene debería llegar en buenas condiciones. A estas fechas si lo devolvemos ya no llegará para reyes, y lo queríamos para un regalo.

Para los que tienen curiosidad por como se hacen paso a paso algunas técnicas de cocina. Muy gráfico, didáctico y real. Tanto para los que se inician en la cocina como para los que ya saben algo. Yo no se cocinar pero me pareció muy interesante.

Es todo un tratado de cocina. Yo lo he regalado a una persona amante de la cocina y de sus técnicas. La verdad es que le encantó porque es muy completo aunque pesa un poco

Magnifico libro con vientos de fotografías paso a paso de las recetas. Muy recomendable

El contenido del libro es muy didáctico, se encuentran todas las operaciones básicas para deasarrollar una actividad gastronómica. El volumen del libro lo hace poco manejable, compensado por las fotografías que cubren todos los procesos.